La mayoría de expertos coinciden a la hora de afirmar que consumir demasiada sal es perjudicial para la salud y que disminuir su uso puede reducir la hipertensión en personas con presión sanguínea normal y alta. Pero un grupo de científicos británicos han abierto el debate tras constatar que si bien reducir el consumo de sal aparentemente conduce a leves reducciones de la presión sanguínea, no está demostrado que esto se traduzca en un menor riesgo de muerte o enfermedad cardíaca.
 
Los investigadores, del Peninsula College of Medicine and Dentistry de la Exeter University, sospechan que los ensayos realizados hasta ahora no han sido lo suficientemente amplios como para demostrar algún beneficio para la salud del corazón, por lo que proponen hacer estudios de mayor dimensión.

Estos estudios se hacen especialmente necesarios ahora que los gobiernos y la propia Organización Mundial de la Salud han puesto en marcha una campaña para reducir drásticamente la sal en la alimentación para obtener beneficios en la salud cardiovascular.

El equipo de Taylor halló siete estudios que, combinados, incluían a 6.489 participantes. De allí se obtuvieron datos suficientes como para extraer conclusiones, pero los científicos creen que necesitarían al menos 18.000 personas para poder identificar algún beneficio claro para la salud. (Fuente: Panaderia.com)